掛面行業供求情況及市場容量分析

經過多年發展，掛面行業目前已經處于相對成熟的發展階段。根據數據顯示， 全國24 家掛面企業總產量從2010 年的178.33 萬噸增長至2021 年的419.92 萬噸， 年度復合增長率為8.10%；銷售額從2010 年的62.69 億元增長至2021 年的192.21 億元，年度復合增長率為10.72%；掛面行業市場規模處于整體增長的趨勢。

我國掛面行業工業化的發展主要經歷了以下幾個階段，具體情況如下：

根據中國居民膳食指南科學研究報告（2022 年版），中國居民平衡膳食中應 包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，其中推薦居民每 天膳食中攝入谷薯類食物250-400g，包括全谷物和雜豆類50-150g。掛面作為谷 物類食物的典型代表，處于平衡膳食金字塔的塔基，可以滿足居民膳食的營養均 衡，掛面產品具有廣闊的消費市場。